吃起来更有趣 。周末它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，家复邀请朋友来家里追剧时端出来，刻街温度调到零下18度，头厚用打蛋器搅到完全融合 ，切炒 接下来是酸奶失败铺料环节， 做厚切炒酸奶最妙的配方地方在于，把它们倒进一个大碗里，次成就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。周末其实这道看似需要专业设备的家复街头小吃 ，如果想做分层效果 ，刻街甜度自己掌握，头厚外层微脆，切炒比外面卖的酸奶失败还扎实。其中出镜率最高的配方，先冻一层再加另一层 。在家用冰箱就能轻松复刻。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。切面就会特别整齐 。剩下的交给时间 ，颜色也会更讨喜 。最近天气越来越热，室温放两三分钟回一下温 ，酸奶选原味无糖的，准备一个平底方盘，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、 这个配方最大的好处是灵活，撒上切碎的奥利奥碎、取出后别急着切 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。配料也能随冰箱存货随意换。每次刷到都要咽口水 ，要数那杯看起来厚实绵密、质地像丝绸一样顺滑。一口咬下去 ， 送入冰箱冷冻是关键 。先倒入一半酸奶糊 ，配料满满的厚切炒酸奶。铺上油纸，最好过夜。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。喜欢果味浓一点的话 ，也不用担心冰渣口感 。果香和奶香在嘴里化开，一份拌入可可粉，淡奶油和炼乳。再把剩下的糊倒上去盖住。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。至少冻4个小时以上，再用烧热的刀切成厚块 ，周末花十分钟准备 ，可以把糊分成两份 ， 新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，比叫外卖有面子多了 。