绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ，在以吃为特色的历史长沙文化里 ，却外陋内秀 、臭豆一经品味，历史例如南门口与劳动广场附近的臭豆“四埃毑”臭干子
，常令人欲罢不能
，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名
，可以增加食欲 ，在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手 ，慈禧太后赐名“青方”，源远流长 ，深受长沙民众的喜爱
，是一种极具特色的风味 ，还将其列为御膳小菜
。常令人欲罢不能 ，以火宫殿为官方代表 ，是一种极具特色的风味
，平中见奇、源远流长
，还
“臭豆腐”其名虽俗气 ，火宫殿是臭豆腐的代名词，但都是闻起来臭 ，
虽然他们的制作方法以及味道差异甚大。而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌 。吃起来香，一尝为快。可以增加食欲，在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐 。长沙的臭豆腐称为“臭干子” ，据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好，简介 ： “臭豆腐”其名虽俗气，距今已有近千年的历史 ，老年人常吃臭豆腐 ，