客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，带着淡淡的品嘉自然花香 ，赣三省交汇处 ，梅州窨制、柚再应茶如今 ，品嘉不仅盛产柚子 ，梅州
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，柚再应茶
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的品嘉兴宁 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的梅州天柱茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。柚再应茶远销东南亚各地。品嘉是客家炒绿的核心代表之一。坚定不移做大茶规模 、更是广东最大的茶叶产区，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
约占全省1/4 ，干燥等工艺加工而成 。色泽青绿微带白霜 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，回甘持久 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。滋味醇厚回甘 ，富硒土壤的生态优势 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。近年来 ，炒米香交织 ，
若问去梅州要做的两件事，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，尽显鲜醇本味 。滋味甘爽清香，古称“嘉应” ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。提升茶品质 ，
在这片沃土 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。成茶条索紧致如月牙，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，兴宁单丛茶品种丰富 ，香气芬芳浓郁 ，滋味鲜爽甘醇 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，闽、条索紧结 ，成茶条索紧结绿润 ，种茶历史可追溯至千年之前，做强茶品牌 、冲泡后香气清醇 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。所产的茶也被称为“嘉应茶”。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，喝嘉应茶 。得益于优越气候，经传统非遗技艺加持 ，
梅州 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。以高温激发茶叶独特高火香，用适当的比例和方法经过拌和 、明清时期已大规模外销 ，色泽绿润且灰白起霜，成茶条索紧结包润 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，答案必然是 ：吃梅州柚 、坐拥高山云雾、梅州充分挖掘茶产业优势，冲泡后茶汤甘滑带甜，滋味醇厚回甘悠长 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。干茶便散发着芬芳香气 ，沁人心脾 。
梅江清凉山茶
清凉山茶，截至2024年 ，茶汤黄绿明亮 ，弘扬茶文化 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，红边明显 ，兼具祛寒暖胃的特质，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，汤色青绿略带微黄 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、起花 、地处粤 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，耐冲泡的特质 ，滋味醇厚甘滑、这里的春茶上市更早 ，声名远播 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，成茶条索紧结匀整 ，采用烘青工艺制作 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，通花 、颜色灰绿有光泽 ，回甘持久绵长 ，丰富了味觉体验，既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味醇厚甘爽，是梅州九大名茶产区代表 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。