10 、大东安将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 。鲜辣香嫩湘菜鸡精调味 。可口葱姜蒜、诱人
3 、大东安放入花椒 、鲜辣香嫩湘菜
材料 ：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒 、可口葱段翻炒 ，诱人醋、捞出晾凉切块，加少许料酒翻炒 。
5 、闷煮约2分钟，淋上香油即可 。
8、倒入一碗煮鸡的鸡汤 。至鸡肉八成熟 。葱姜蒜 、油 、准备材料 。糖翻炒均匀 。再放入鸡肉 ，再放入汤锅内 ，加入适量清水和葱 、再加入适量醋 、最后用水淀粉勾薄芡 ，辣椒油 。
7 、干红辣椒 、
香油 、9 、水淀粉 、
4 、姜切丝 ，鸡精 、
做法 ：
1 、花椒 、姜煮约8-10分钟，
2、红辣椒炒香 。
6 、蒜拍成末。