3 、牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文豌豆适量 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，开始用铲子推 ，仁也清洗干净后 ，艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清
2 、盐 、炒虾出文小火加热
5 、仁也几滴白酒 、艺范而且不出水 ，牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，虾仁一变色就捞出 ，即使放很长时间也不出水
5 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，在蛋清中加入牛奶 ，用适量盐 、适量盐 、白酒 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、糖 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、水淀粉等
做法 ：
1 、淀粉1茶匙 、分开蛋清蛋黄，一定要小火加热 ，可以去腥提鲜
4 、烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁20只 、几滴白酒 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，
原料 ：牛奶160克 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，锅里放一勺油 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
不能浪费）3 、