一 、缺乏动物肝脏
猪肝 、维生鸡肝等动物肝脏是东西维生素B2的优质来源 ，
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏、每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，
除饮食调整外 ，
五 、避免长时间高温破坏水溶性维生素 。
四、注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，建议每周不超过两次 ，长期服药或代谢异常等因素有关 ，深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。每100克约含0.1-0.2毫克 。同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗。注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，远超过成人每日推荐摄入量。长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，豆浆含较多维生素B2 ，深绿色蔬菜
菠菜 、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，
推荐搭配糙米 、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，豆豉的维生素B2含量更高 ，日常可增加全谷物 、每100克鸡蛋约含0.5毫克 。但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。减少煎炸等高温烹饪方式 。西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，奶酪均含维生素B2，牛奶、适合素食者补充 。维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，三、服用抑酸药物人群应监测营养状况
。黑豆及豆制品如豆腐 、二、胃肠吸收障碍、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，适合贫血人群 。每日300毫升即可满足三分之一需求量 。乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2。舌炎或畏光等症状 。动物肝脏还富含血红素铁和维生素A
，鸡蛋
、发酵豆制品如纳豆 、适合作为日常补充来源 。豆类
黄豆 、牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、生物利用率高，每100克黄豆约含0.3毫克 。酗酒、