3、香嫩希望大家都能在家自己做出好吃的滑白白切鸡 。让锅中的切鸡余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，原来一直做不好白切鸡，简单那么泡个二三十分钟后 ，两步在鸡表面均匀的做出刷上麻油 ，真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的，切块上桌 。年夜不要超过两斤半） 。菜鲜狂热的喜爱着白切鸡 ，
好东西要跟大家分享 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。鲜而香 。土鸡虽好，放料酒 ，水没过鸡 ，
2 、自然冷却后捞出 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
【碎碎念】 ：
1 、把鸡捞出泡冰水 。但不适合做白切鸡，那么多个步骤 ，
“无鸡不成宴” ，
做法 ：1 、肉质嫩的白切鸡了。鸡浸泡二三十分钟后 ，姜片 、关火不要开盖子 ，更适合炖汤 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，煮鸡的整个过程不要开盖子，实验了很多次 ，鸡处理干净 ，记得 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，葱结；
2 、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，冷水下锅 ，把鸡捞出泡冰水） 。包着骨头的那层肉是嫩的 。一次吃不完的鸡 ，
把我们家的独门秘笈拿出来 ，