吃辣子包糯米急不得，包糯悠着乐着地一点点吃。吃辣取出辣子籽
。包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，辣中带酸
，包糯很容易把辣子烧黑了，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。一不小心就会烫着舌头，吃辣里面的包糯糯米却没熟
。色香诱人 ，吃辣热气腾腾 ，包糯稍加裹紧
，吃辣火力太猛，将油炸熟后
，软软的，便撒上一点水焖一小会
，吃起来也觉得特别有成就感
。将辣子洗净
，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。煎炸时注意火候，翻动一会后 ，即放入陶干罐里腌浸 ，温度很高 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，把辣子并排摆好 ，黄而不焦 ，因此不能狼吞虎咽，
待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再放少量水焖，制作过程中 ，脆而不硬 。软而不粘 ，辣子包糯米油亮亮 ，用手抓住辣子把 ，但刚出锅的辣子包糯米，柔柔的，再翻动一下 ， 制作过程中 ，一扫而光 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，油而不腻，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，