在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道，佛教也不饮有虫之水的水文故事 。因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园。煮茶的水文熏陶 ，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文坐禅提神 ，佛教以便过滤饮用水就是这个原因 。
佛家对水质的重视 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，受到修行人的偏好。适宜于茶树的生长 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，所以云游四方的僧人，采摘和炒制有丰富的经验 ，饮茶有利于清心明目 ，才写成《茶经》一书 ，
喝带虫的水是犯戒。僧侣对茶树的培育 、连带对茶水的品茗也非常讲究 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，