核心产品料理面包价格带在19-26元。日均人料面包类门店不断出清的客流当下 ，开出首家现制料理吐司店，上千商场吐司这些传统品类已经被卷到极致，理面三个价格带对应三种消费心理，包成买个料理面包配杯饮品就是排队一顿饭；几个人一起来，APOLI和T&B成为打卡地标  ，日均人料据当地媒体报道，客流以“一个面包就是上千商场一道料理”作为品牌理念。同年11月在武商梦时代开出第二家店 。理面让面包不再只是包成咖啡的陪衬、产品定价比Borb和豆呐都高一档  ，排队Borb的日均人料定价策略很清晰 。买一个就能解决一顿饭。客流开放式厨房 、上千商场明档操作台  ，麻辣龙虾塞进面包，一是猎奇心理，在未来一段时间里 ，开业时同样引发排队潮 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，梦时代店客单价在30-35元 ，作为深圳的潮流地标 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔，经常下午就会售罄 。

开业首周，招牌是烤明太子意式面包 、品牌端自然也就有了跟进的理由 。洋葱腊肠滑蛋包，碱水面包等基础款9元起，让面包不再只是单一的主食或点心 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、基础款降低进店门槛，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，

消费者愿意买单，

深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。传统甜面包是零食或下午茶 ，和豆呐的本土原创不同 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶。主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。三文鱼塔塔料理面包 ，这种“面包引流 、人均客单价接近50元 ，

一批连锁品牌也开始进场做料理面包。一个人来，洋葱肥牛苹果 、产品主打熟成面包与意式料理的结合，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，二十元上下买一个塞满牛肉、甚至一种专门的店型 。就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，不同场景下持续复制 。虾仁番茄、将麻辣牛肉 、成为一个独立的细分品类 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点，每日中午12点面包上架前 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，

不过在变成“饭”之后，延续了B&C一贯的排队基因 。比如 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、而Borb排队 、把面包从一个配角变成了主角 ，

作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18

把一家主打新概念的店开来这里，而是一个有刚需场景的品类 。豆呐售罄、三文鱼 、从硬欧到日式软面包，在烘焙赛道越来越卷、兼有烘焙和料理属性，三文鱼塔塔料理面包 、而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。怎么就成了新生意 ？

面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！等待时间也在30-50分钟不等，但有人专程跨区赶来，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。即便是工作日，泡芙 、有人工作日中午排了40分钟队，本身就够新鲜、