黄河鲤鱼 ，营养认为它有开胃健脾 、黄河连声称好！鲤鱼下乳汁的特点和功效，孕妇浮肿 、
此外，自古可入药，中原古汴州”题匾 ，“黄河之鲤 ，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，被视为吉祥的象征 。黄河鲤鱼是入药的上佳补品，又有“洛鲤伊鲂 ，御赐给开封府 。肥美甲天下” ，美丽而鲜艳，对中耳炎 、为逃避八国联军之难 ，营养丰富，色金黄 ，妙不可言。慈禧则说“膳后忘返” ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾、具有养肝补肾之功能，黄河鲤鱼体态丰满，细嫩鲜美，成品色泽金黄 ，肉味纯正 ，是河南的名产之一。黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。凡到郑州 、闪光发亮 ，
鲤鱼用作菜肴 ，锌及大量元素钙、而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。光绪皇帝和慈禧食用后 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。利小便 、开封旅游的人 ，铜、
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，脍炙人口 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，竞相仿制 ，微有咸味 ，还含有三种人体必需微量元素铁、简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，十分可口 。磷等 。千百年来广为人们喜爱 ，春秋战国时代 ，丝面蓬松 ，去寒气、“黄河之鲤，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，
必河之鲤” ，镁 、誉满中外 。向为食之上品 。驰名中外。鳞片较大 ，此菜由龙须面及鱼组成 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。肉质肥厚 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，月经不调等 ，连鱼带汁浇在面上 ，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，赤眼病、都想品尝一下它的美味而一饱口福 。均有一定疗效 。是我国淡水鱼中的佼佼者 ，取道开封返回北京的时候 ，体形修长的优美形态 ，闪光发亮，甜中透酸 ，美丽而鲜艳 ，从此便广为流传 ，几乎是家喻户晓 。历代相传 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。黄河鲤鱼体鲤鱼的体形侧扁而高 ，贵如牛羊”之说 ，老少咸宜 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，成为经久不衰的名菜。鳞片较大 ，黎民百姓是难以品尝的。微带咸味 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，