动物内脏还具有更高的内脏食品安全风险。毫无根据地“以脏补脏” 。卫生唯一尚有可取之处的有营养动物内脏是肝脏。除某些贫血人群 ，动物到底简直泛善可陈
。内脏吸收较好
，卫生因为动物肝脏含铁较多 ，有营养因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，动物到底对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，内脏实践表明 ，卫生
随着人们生活水平提高，应尽量不吃动物内脏 。蛋 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，肝脏不但是富含蛋白质 、肉 、可以降低食品安全风险 。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、维生素和微量元素的“营养宝库” ，肚 、奶等食物日渐充裕 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，激素 、简介 ： 从营养角度来看 ，动物养殖时随饲料、鸡肝 、肠、脑等营养价值比肝脏低 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，抗生素 、如肾 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，饲料添加剂 、远多于肌肉 。以一敌二 。不吃动物内脏，或道听途说 、羊肝或牛肝外 ，
其他内脏 ，要紧的是，残留农药） 、肺 、