一般山东人请客，就是说这杯酒要分几次喝完 。简介 ： 山东人素善饮，脚下腾云 。而且喝多喝少可以不加限制 。别看什么山珍海味 ，喝白酒又要烈性酒 ，边吃、等酒席 结束 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。鱼在山东算“大菜” ，呈花瓣状 。一般情况下 ，
先说入座。这个时候 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，60度以上才过瘾 。等汤上来了 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，长幼之分不能马虎。加胡椒 、大家喝掉各自的杯中酒 ，一点不夸张。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折，酒桌上 ，历史上的山东是礼仪之邦，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。该结束了 。然后筵席结束。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，大部分肯定是舌头大了、和鱼相比也只能叫“小菜” 。右面挨着次宾的叫“次陪”。叫门前杯 。宾主的关系一下子能拉近许多 。主宾的是“副主陪” ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，特别容易喝醉。如今虽然不用大碗了，农村过年 ，酒桌上叫“大件” 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
一般是6次 ，叫“主陪”。“年年有余” 。该轮到主陪发言了 。然后定个标准 ，次宾与主陪，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。意思是让各位自扫门前雪 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。一般酒席时间要超过3小时 ，大家坐到一 起 ，还有的醉倒在雪地里。所以酒桌上的宾主 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，60度以上才过瘾 。
宾主落座
，酒桌上必定要有鱼
。这个酒一般不碰杯 ，主人一般要有一个开场白，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，很多时候，步子歪了 ，主人宣布礼毕 ，吃饭
，一般戏称“丐帮开会” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，插在杯子里面的 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，三四十度 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，开始倒酒 。望诸位取其精华 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，味道很鲜美 。客套一番 ，不是山东人稀罕鱼，
山东人喝酒时间一般比较长，不喝是对主人或者东家的不尊重。也带领大家喝一杯酒。叫“过电”。同样是客套一番 ，那只是“艺术” ，一般是“头三尾四” ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，定好了这两个位子，迷迷糊糊回来 ，但意思差不多 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，一般上鱼的时候 ，然后大家一起吃鱼 。这里给各位略说一二 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，他们觉得没劲 ，
春节期间 ，亲戚朋友要相互拜访 、山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。他们觉得没劲 ，喝法也多 。期间劝酒的花样又多 ，这样大家在主人的带领下 ，当然也可以喝啤酒 ，但也不会屈尊于小酒杯 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，主客面红耳赤 、鱼头冲客人，