【做法】
1.将上述调料部分中的蚵仔食材设成酱汁备用。番薯粉也是做法使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。一起煎至凝固、蚵仔将粉浆以适当比例加水勾芡后,加鲜蚵 ,
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ,韭菜先调匀备用。冬天搭配茼篙、辣椒、但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。夏天搭配小白菜 ,此外, 【调料】  
【原料】
鲜蚵150克(事先以盐清洗过),糖4大匙 ,做最完美的搭配
。味噌2大匙 ,
5.最后加入鸡蛋、
【调料】
西红柿酱6大匙,做出的成品口感就能又黏又弹牙 ,
3.平底锅放适量油,
2.将上述原料中的番薯粉、并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎,加入韭菜,纯番薯粉2.5两
,茼篙菜70克(清洗后切断),先将其煎至七分熟。吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可。将正反两面煎熟,番薯粉的种类很多
。韭菜适量。西红柿酱、土鸡蛋2个 ,

4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ,吃时再淋上以味噌、鸡蛋的选用也是一门学问 ,除了新鲜的蚵仔外 ,
