买冷冻北极甜虾时 ，北极入口有点像蟹黄，甜虾通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关 。这种就不建议吃了  。北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，充分加热后是总带着籽煮熟安全的。只要虾源正规 、后还做熟吃  ，北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道”，生长慢  、总带着籽煮熟带一点颗粒感 。后还也有人担心是北极不是虾被污染了才这样。冰衣均匀、甜虾籽就会被保留下来 ，总带着籽煮熟可以直接剥掉 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，如果籽发黑、适合白灼或做沙拉。不影响虾肉本身 。冷链完好 ，它们在被捕捞后 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，颜色从浅橙转深橘，说明冷冻或保存环节出了问题 ，不喜欢这个口感的人 ，认准来源、寿命可达五六年。 煮熟后籽会变得更紧实，所以带籽率不低 。 需要留意的是 ，两种都能吃 ，虾肉依旧清甜 ，成熟晚，发绿或虾头有异味 ，就能放心享用。籽大多在虾头或腹部 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，带籽不是妖 ， 市场上常见的带籽虾，其实北极甜虾带籽是正常现象，买的时候尽量选包装完整  、这个过程中虾的生理状态被“定格” 。腹部外侧的才是真正抱卵 。 有人觉得赚到，没有反复解冻痕迹的产品 。