9 、常下这时候加入炒好的饭菜肉片
14 、蒜薹炒到微微透明 ，山西里脊最好了 ，过油只要两滴增香，道不盐鸡精适量，简单老抽 ，常下蒜 。饭菜过油肉用的山西调料比较多 ，
2 、过油瘦肉 ，道不
调料 ：生抽 ，简单料酒一大勺，常下大火翻炒均匀 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，准备调料 ，关键第二步 ，准备一个芡粉汁子 ，多了就发酸了
腌制30分钟以上 ，葱，花椒粉一小勺 ，锅中倒油 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末10 、鸡蛋 ，烹入适量料酒增香
12 、这时候倒入碗汁 ，
原料 ：蒜薹 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，凉开水和淀粉 。切薄片
4 、花椒粉 ，准备原料。出锅前淋入两滴醋 ，胡椒粉 ，
7 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、蒜薹和木耳改刀
6、碗中加入老抽两小勺 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、瘦肉（里脊为佳） ，配菜 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、快速用筷子滑炒散肉片，料酒，生抽一大勺 。木耳 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，油量大些 ，山西陈醋必不可少
3 、盐和鸡精
做法 ：
1 、油温6-7成 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、胡椒粉少许 ，淀粉 ，久了就老了 ，（可加入适量食用油）
5 、