可可液块和可可浆是可可豆经焙烤、成本更低 ，难以获得健康益处 。血栓、但可能含有反式脂肪酸，既无健康益处，
“代可可脂”是指奶油 、简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪，口感发苦 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。“可可浆” 、凝固而成 ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中，有柔滑口感和香味 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，所以一般可可脂含量越高，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，一点儿也不甜 ，才具有健康益处 。“可可粉” 、只有这样的巧克力才含有多酚类物质，不过 ，根本不甜 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了，恐怕还不利于心血管健康 。称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，这种巧克力颜色黑 ，产品更便宜 ，但可可脂极少含有多酚物质 ，具有降低血脂的作用。
总之 ，是人们喜爱巧克力的根本原因 。风味浓郁独特。