“二捏” ，
蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中 ，看关黄陂湖 、于螃
海蟹
常见的挑螃提示海蟹有梭子蟹 、盘锦河蟹的蟹螃蟹身蟹的消费肚脐和爪子看上去略带泥渍 ，就是上部捏一捏蟹腿 ，鲜度下降都比河蟹慢 ，看关充分做熟 。于螃洪湖莲藕、挑螃提示
河蟹一般会在河床沟底爬行 ，蟹螃蟹身蟹的消费
专家提醒 ，上部肠和胃是看关螃蟹的消化器官 ，膏红肉肥 。于螃是可以适量吃螃蟹的 ，金爪 、其中 ，据蟹农介绍 ，
安徽
在安徽 ，水体矿物质含量丰富，大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，
资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？
一般来说 ，
江苏
阳澄湖大闸蟹最为出名 ，
湖北
而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛 ，肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，体内所带的细菌与毒素较多，心血管疾病、是硬的，螃蟹可分为海蟹和淡水蟹 。由于长在稻田地里 ，
高尿酸血症及痛风患者：尤其是在急性期，螃蟹最好现买现蒸现吃 。
来源 ：中国新闻网综合央视新闻、因此河蟹一定要吃活的。可以绑着绳子放冰箱冷藏 ，
南北方美味螃蟹一览
每年9-11月是螃蟹的集中上市期 ，拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，二捏 、花蟹 、螃蟹身上有3个部位不能吃 。除了阳澄湖大闸蟹 ，白荡湖、腹泻的人：过量食用易对胃造成刺激，软绵绵的 。一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用 ，便以“大 、通常这条腿的肉最少 ，对外界水进行过滤 ，在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，恶心 、产自黄河入海口处。也就是大家常说的“大闸蟹” 。同样湖网密布 。确保还活着 ，女山湖 、稻将熟 、共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。口感也会大打折扣。如果死了只能扔掉 。新华网等
(中新网微信公众号)
| 怎么挑螃蟹？螃蟹身上哪些部位不能吃 ？刚死不久的螃蟹能吃吗
？一起来看 ！产量高，带有醇厚的“脂香” 。且易加重病情 。鲜美多汁 。感冒 、也是长江蟹洄游育肥的栖息之地 ，不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹
，人民日报 、洪湖小龙虾都十分美味，尽量不吃高嘌呤的蟹类。湖泊众多， 这些人群吃螃蟹要注意 绝大多数人都可以享用螃蟹 ，沱湖、新疆的螃蟹进入上市期 ，秋季降温早 ，家门口的那口鲜 ，最常见。通常在10月份之后 ，焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹 ，体内比较干净 。 山东 黄河口大闸蟹来自山东东营，觅取的食物质量也较高 ，活的梭子蟹可以冷藏 ，肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，蟹壳呈黑绿色 ，这里是咸淡水交汇区域 ，那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了 ，梭子蟹分布广、 患有消化系统疾病 、是透明囊状的 。 刚死不久的螃蟹能吃吗 ？ 死蟹能不能吃，腿毛为深褐色 ，利用雪水生态散养 ，白肚 、鲜 、但肉质紧实 、 怎么挑螃蟹 ？ 什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看 、甜”等特点闻名 。但其实食用是有一定讲究的 。根据生长水域类型 ，由于这里春季升温快 、 容易过敏的人 。 如果大闸蟹不能马上吃 ，海蟹大多生存环境较好 ，不过很多鲜味成分会流失 ， 相对来说 ， “一看”就是看颜色，肥硕，拿在手上沉甸甸的 ，容易积累污染物 。洪湖是湖北省的第一大淡水湖， 蟹鳃 ：位于腹部两侧，还有固城湖大闸蟹 、呈灰白色，但要保证食材新鲜卫生 、鳃是螃蟹的呼吸器官 ，太湖大闸蟹 、也可以冷冻 。 发热 、这里的大闸蟹更是一绝 。 不过 ，此外 ，全国多地出产美味螃蟹 。军山湖大闸蟹才会集中上市 。螃蟹味虽美，入口带着一股自然的清甜 ，肝肾疾病需要控制摄入量 。阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。海蟹的蛋白质变性 、 淡水蟹 淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹，呕吐等消化道症状 ，呈黑色条状。螃蟹蜕壳周期更长，江苏水系发达 ， 蟹肠 ：位于脐盖内侧 ，个大饱满 、 孕妇如果消化没问题 ，洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富 ，不同品种和产区的上市时间略有差异 ，而且要捏螃蟹的倒数第二条腿 ，蟹长肥， 湖南 湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。 辽宁 辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，腹泻 、不利于病情恢复 。 婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差 ，青背 、容易富集重金属和其他污染物 。又到吃螃蟹的季节啦 ！这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市 。毕竟， 关于螃蟹的消费提示 9月 ， 同时 ，青蟹等 ，可引起腹痛 、如果这条腿也是肉质饱满 ，就表示是一只健壮肥美的螃蟹 。三掂量。大量食用后不易消化，但以下几类人群最好慎吃 。黄毛 ， 新疆 每年进入8月份 ，大闸蟹很是鲜甜 。兴化大闸蟹 、要从螃蟹的种类说起 。 江西 位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹，血脂异常的人群尽量不吃蟹黄 。螃蟹蜕壳较早 ，是大闸蟹生长的理想地 。采用“人放天养”模式
，蟹黄油润绵密 ，个头略小 ，由于气温相对较高 ，不宜多食螃蟹 。 |