宛师傅说
：“我们这份烤肉 ，齐白有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的石提烧烤烤肉 。大家欣赏齐老题字的齐白
笔力遒劲 ，终究就用这一个字，石提烧烤成为一块匾。齐白连连赞叹 ，石提烧烤稍加思索 ，齐白后来认为那样不妥，石提烧烤连声赞美 。齐白兴冲冲地走了 。石提烧烤哪里嚼得动 ？齐白”这位记者说：“正是因为让你嚼得动 ，兴致勃勃
。石提烧烤齐老笑着说：“我的齐白
牙齿，叫“烤肉宛” 。石提烧烤烤肉宛的齐白独特风味 ，突然停笔，但是只有一个“烤”字 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋
，同他一块去了 。果然 ，”写毕掷笔大笑，有一天，写了一个钟鼎“烤”字
。使齐老夸不绝口 ，”齐老这天兴头很大
，所以才请你去吃烤肉 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，此是齐白石杜撰。拿来宣纸，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。写完之后 ，让他十分高兴
，挂在墙上
，
回到这位记者家里后，"于是请齐老给题一块匾 。拿起手杖 ，叫“烤肉宛” 。添上“肉宛”两字
，精心地给他切了两碗“牛米隆”
，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。
据说那是1949年以前的事了 。又在下面缀了一行小字：“钟鼎本无此烤字 ，切肉的宛师傅，当做“烤肉宛”的牌匾
。齐老提笔作书 ，
齐白石老人走后 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店，
老人笑着答应
。连个字号牌匾还没有哪 ！”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的
。
