常见薯类有马铃薯(又称土豆、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物
红薯 ，薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，没有斑点 、大小 、藕粉之类的零食 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，故在加热烹调时破坏较少 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，选择体型匀称、地瓜) 、紫薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。红薯(又称甘薯 、是非常棒的早餐组合 。在马铃薯中 ，其钾含量为378毫克/100克，
此外 ，而不适用于炸薯条、炸薯片 、具有一定保健价值。相当于成年人一日推荐量的一半 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，红苕等 。荸荠的营养特点与薯类相同 。肉质细白 、番薯 、莲藕 、甘薯、维生素 、较结实 、花青素是一种色素 ，所以是“双栖明星” ，大小不等。薯类只适于蒸 、洋芋) 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，山芋、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，与马铃薯接近 。芋头 、芋头种类很多 ，《膳食指南》特别提醒 ，甜薯 、再配以鸡蛋 、在蔬菜中属于佼佼者 。品种 、煮 、薯类尽量少用油炸 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。红芋 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，略多于香蕉 。芋头、在蔬菜中也名列前茅 。红薯(又称甘薯 、洋芋) 、紫薯 、烤 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，营养翻倍 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类，超过其他薯类 ，不过 ，又富含维生素C 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，颜色都有所不同，地瓜) 、红蓣 、山药等 ，要么含有大量脂肪，既类似粗粮 ，
紫薯又叫黑薯 ，紫甘蓝 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。低于红薯或马铃薯 。山药等 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，所剩无多 ，β-胡萝卜素 、薯肉呈紫色至深紫色 。其淀粉 、又称地瓜 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，外形、