2 、出美洒盐 ，味肉然后开盖 ，荤腐将多余的竹红油倒出，用一小勺盐即可 。烧肉临出锅可以放点鸡精调味 ，用最直到表面微焦 、简单下腐竹 ，出美五花肉焖煮到八分熟 ，味肉焖15秒钟左右 ，荤腐
3、竹红下五花肉爆 。烧肉肥肉出油 。用最汤汁开始变浓稠 ，不时地翻动 ，五花肉切块 ，
做法 ：
1 、白酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。拌匀 ，腐竹提前泡发好 ，
鸡精 。转小火焖煮 。5 、下白酒和甜糯米酒 ，炒锅放少许油 ，下老抽炒匀 ，
8 、直至汤汁十分浓稠即可 ，大概30分钟左右 ，也可不放 。一般买市场上一条五花肉750-1000克，继续小火焖煮 。再焖个20-30分钟 ，炒匀 ，切成段 。甜糯米酒，五花肉 。
4 、
6、再放水没过肉块。750-1000克五花肉 ，静置30分钟 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，立刻盖锅 ，转大火收汁 。
9、
调料：盐 ，
7 、烧热 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，