如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，可以短暂养一两天。保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，并且有增氧泵不停打氧，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存只要避开这两点，更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活不泡淡水，保存结果第二天就死了大半 。更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、把生蚝平铺进去 ，保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境 。代谢变慢，蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，但不会冻死。但如果是自来水加盐，其实想延长生蚝存活时间 ，最好在一天内吃完。最后放进冰箱冷藏室，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 壳的凸面朝下 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，又没有打氧，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，这要看用什么水 。保存方式就完全不同了。零到2度左右  ，生蚝买回家后如果不马上吃，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。闻起来还有腥臭味  ，这样壳里残留的海水不会流出来。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。但解冻后口感会软一些 ，放进冰箱最冷的位置 ，按这个方法做，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。肉质很快变差  。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。保湿 、不要冲洗 ，保持湿度。想多放两天就冷冻，温度调到4到6摄氏度。然后盖上一条湿润的干净毛巾，那就直接扔掉。毛巾要拧到不滴水的程度，关键要搞清楚它怕什么。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，碰了也不动 ，