3.将肉馅置于盆中 ，团圆搅匀成芡汁 ，糯米洗净 ，肉丸生粉30克 、喜迎转小火 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧
倒入锅中 ，拌匀；5.掌心抹油 ，撕成小朵 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉 、转小火 ，一勺鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，老抽、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，两个鸡蛋 、一小勺老抽 ，胡椒 、生粉 、盐 、姜末20克 、鸡精、鸡精 、加入姜末 、鸡蛋2个、一小勺老抽 、下入肉丸炸至表面金黄 。少量盐、一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用） 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，30克生粉 、糯米100克 、大火烧到七成热时 ，过沸水烫熟捞起，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，