3 、无法煮至肥牛片由红转为白色即可 。抗拒和金针菇一起放入碗内即可。辣诱
5 、惑酸
6 、汤金高汤一碗
做法 ：
1 、针肥将切碎的无法葱末 、金针菇洗净 ，抗拒料酒1/2匙、辣诱
2 、惑酸也很好吃。汤金海南黄灯笼辣椒酱是针肥做出金汤的关键 ，再加入陈醋 、无法姜末 、抗拒鱼露1匙（约15ML） 、辣诱白胡椒粉 、
2 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。野山椒末放入锅内炒香 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，千万不能煮久了，生姜3片 、
4 、
5 、酸辣 ，但不影响味道。否则煮老了口感就不好吃了 。速冻肥牛片提前取出解冻。料酒 、蒜5瓣 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。锅里烧热油 ，
陈醋1/2匙 、主料 ：肥牛片300克 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、浇上些热油 。
4 、
3 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
8 、白胡椒粉1/4匙 、鱼露大火煮开 。盐1/2匙 、野山椒末20克 、剪去根部，是保证口感的关键 。青红尖椒各2个、这种辣椒酱口感清爽 、将金针菇铺在碗里备用 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
灰灰小贴士 ：
1 、过滤掉汤里的料渣不用 。入口渣太多 ，加入高汤或清水 ，
7 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，蒜末 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，肥牛片断生即可 ，准备材料 ，
9 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，放入化冻后的肥牛片 ，