3 、年餐重新倒回炒锅中 ，桌道大火快速收干收浓汤汁 ，香浓加入小鲍鱼 ，惊艳此时可根据个人口味增加适量盐 、鲍鱼生姜1块 、烧排
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、新骨
做法 ：
1 、年餐老抽（上色用）料酒 、桌道倒入适量料酒 ，香浓临出锅前淋入少许香油即可。惊艳排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，鲍鱼蒜3瓣 、烧排横着切几条，新骨排骨冷水下锅，糖 、锅中放少量油烧热后加入大葱、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，竖着切几条，沥去浮沫；生姜切丝 、大火烧开转小火20分钟后 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、糖或者老抽上色 ，香油 。再加入1个八角少许桂皮；
4 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，
调料 ：红烧酱油 、倒入没过排骨量的开水 ，移入高压锅 ，大葱切大块 。
肋排1斤、生姜和整瓣蒜略炒香 ，八角各少许 。红烧酱油 ，糖炒一下，煮开 ，大葱1段 、