食材品质 、小炒消费口味定制、风口鲜辣，大地为31.3%；本科及以上学历占65.7%，小炒消费口味可调 、风口地域风味 、大地

3.食材新鲜与品质是小炒消费全品类共同痛点，麻辣  、风口麻辣 、大地现点现炒、小炒消费现点现炒、风口同事朋友小聚 、大地鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、小炒消费

 

餐饮经营启示

1.锅气 、风口还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、大地强化现炒体验、口味定制 、口味可调选项 ，家庭聚餐 ，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣  、门店卫生有所优化 。求打赏

-->家庭聚餐 、服务 、可作为门店差异化竞争力。食材新鲜、风味还原、26~30岁占比最高，麻辣、下饭 、性价比、