6 、出餐愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了。带鱼放入 ，不下
2 、菜带鱼蒜 、红烧葱 、窍门别着急翻面 。出餐
原料 ：最好国产是桌上最剩带鱼 、
11 、白糖 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
4、
窍门 ：
1 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。节约时间 ，最地道 ，出香味 。大料 、
6、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。这样带鱼里面不存油。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。油温也要热点 ，盐、油再烧制6六成热再下带鱼。放入油，
5 、加少绍酒、盐 、
8 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。胡椒粉、出锅时油温也要高 ，炖10分钟后 。
3、带鱼 。姜 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。大火收汁装盘，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
5 、烹入醋 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，大火烧开，胡椒粉 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
9 、锅一定要烧热热的 。酱油 、小茴香 、
肉质细腻好吃 。4 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，炸带鱼一定要锅烧热 ，控干水分 、
7 、花椒、再放油 ，八角 、
做法：
1 、白糖调味 。
3、醋 、
8 、省的手忙脚乱 。绍酒腌渍半天 ，酱油、
2 、小茴香 、
7 、带鱼洗净用花椒 、转小火盖盖 。这样去腥效果最好 。最好选择国产带鱼 ，
10 、加盐、投入花椒 、