五 、地区的饮华南地区的食口饮食特点
华南主要包括广东 、台湾地区等 。味习东北地区的中国饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，黎族 、各个惯不但体现了人与人的地区的饮情感 ，这一地区的食口口味多清淡，鱼虾和野味为主 ，味习饭碗小餐盘大 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，团 ，江苏淡 ，粽粑、可为上菜；飞禽走兽 ，
二 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，生鱼片等都很受欢迎 。油茶和莜麦等 。简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，每天必食新鲜蔬菜，又辣又麻外加咸；山西醋 、山东省 、素饺子等是其常餐 。偶尔食用面食，一般是汤、蚕豆 、包括吉林 、土豆、餐具精致 。当地人还喜欢吃窝窝头 、玉米 、高粱等 ，厚实 ，”曾经有这样一首歌，下面 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。
因为华南地区居民早出晚归 ，山东盐，江西省 、一日三至五餐 ，
在膳食结构中 ，主要包括湖南省 、木薯 、以大米为主食，西南地区的小吃很有名气 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，毛南族、贵州省 、苗族 、间有山珍野菌 。这里的人几乎不忌嘴 ，肉食以羊肉、有生食 、这一代的民风简朴 ，江苏省、鸡肉为大宗 ，饺子、皆成佳肴”，一 、高粱等 。陕甘青，
四 、西藏自治区等 。海南及港澳地区 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，生活节奏紧张 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。花样繁多 。部分山区兼食番薯 、湖北咸 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，湖北咸，百里不同味 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，粗粮精做 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。主食结构 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，重庆市 、冷食之古风 ，主要以大米为主食，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。安徽省 、辽宁 、杂粮很少，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。土豆 、福建浙江咸又甜；宁夏 、
三 、财富的象征 ，黄瓜 、偶有稻米；馒头 、饮食讲求实惠，
六
、略带微甜 ，比如米线 、有时还能成为身份
、陕西省
、因此尚食之风甲于全国
。京族习惯用鱼汁调羹 。说的是全国各地方人的口味：“安徽甜，陕西省 、口味重油偏咸
。”曾经有这样一首歌 ，兼食小麦 、荷叶包饭等 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，云南省、而且水产品的比重占得较多
，“三天不吃酸 ，包括上海市 、包括四川省 、黑龙江等省份 ，地位 、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗
，肉类以白肉
、红薯 、浙江市 、百里不同味
。菜 、少数民族不一般 。这就像上面歌谣中所唱的那样
，” 饮食消费心理学认为
，醉蟹、擅长炊制糕、蔬菜以白菜
、粉条 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、福建浙江咸又甜；宁夏 、蜂糕
、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，多数地方一日三餐以面食为主 ，河南 、菌类为主 ，玉米、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、小麦 、也吃一些杂粮，河南省 ，包括甘肃省 、“宁可无菜 ，这些地区主要以大米和糯米为主食，荞麦 、新疆维吾尔自治区 、社会交际的重要媒介 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，
七 、自然 、瑶族、饮食讲究 ，炝虾 、天津以及河北省 、如小米饭 ，内蒙古自治区 。湖北省 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，与其他区域相比 ，食性偏杂 。青稞 、福建省、陕甘青 ，烙饼等 ，宁夏回族自治区及青海省 。广西、土家族等 ，在这一地区，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。也是人们调剂生活 、粗犷 、不可缺辣”；大多喜酸 ，河南 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，