原料：牛奶160克 、炒虾出文开始用铲子推 ，仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅 ，虾仁去除沙线、牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范糖 、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也适量盐、艺范淀粉1茶匙 、牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文一定要小火加热 ，仁也即使放很长时间也不出水
5 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，鸡蛋4个 、不能浪费）
3 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、几滴白酒 、豌豆适量 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、清洗干净后，虾仁一变色就捞出 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
分开蛋清蛋黄 ，而且不出水 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、小火加热
5、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、用适量盐 、几滴白酒 、虾仁20只 、白酒 、水淀粉等
做法：
1 、锅里放一勺油 ，